DUCOQ: AVES NOBRES ESPECIALMENTE PARA VOCÊ

Por Revista AMORA

Um dos maiores alimentos consumidos no Brasil é, sem dúvida, o de aves. Em média, cada brasileiro consome 43 kg de carne frango por ano, in natura e nas mais variadas formas de processamento. Pensando nisso, a nutricionista e Chef de Cozinha Lucilene Costa e Silva e a administradora de empresas Juliana Bandiera criaram a DUCOQ Açougue de Aves.

Juntando forças na administração, os braços direitos de Andrey Bandiera e Glauco Silva perceberam que mesmo a carne de aves ser a proteína mais consumida do país, não existia um negócio exclusivamente dedicado a ela.

Pelo fato da carne de frango ser consumida apenas nos seus cortes mais tradicionais e cotidianos, ela é adquirida em mercados e supermercados, pois em seu preparo esses cortes são mais rápidos e mais simples. Já os cortes mais elaborados eram servidos apenas em restaurantes e rotisseries, devido à dificuldade do preparo, elaboração e aplicação de temperos e tempo de marinado.

Outro fator importante na concepção da DUCOQ, foi que os empresários ouviam dos amigos a necessidade de mais consumo de carne branca, mais saudável e a dificuldade de encontrar cortes e tipos de aves mais elaboradas. A criatividade então ficou por conta da criação de um espaço especialmente elaborado para trabalhar com aves e a DUCOQ se tornou um Açougue especial de Aves para oferecer além do frango tradicional, também pato, marreco, galinha caipira, codorna, peru, avestruz, Angola, faisão e todo o universo de aves consumida nas gastronomias do mundo todo.

E para sanar a questão da dificuldade de se consumir em casa o frango de uma forma mais elaborada, a DUCOQ fez com que a ideia evoluísse para uma área projetada e resfriada a 12º de manipulação da carne de frango para oferecer os melhores pratos já temperados e embalados à vácuo.

DELÍCIAS A VÁCUO

Uma variedade impressionante de cortes especiais embaladas a vácuo que qualquer pessoa pode preparar em minutos pratos sofisticados como o Cordon Bleu, Polpetone, Bracciola ou Sobrecoxa na Mostarda e Mel, até itens do dia-a-dia, como o Nuggets DUCOQ, frango à passarinho, filezinhos empanados e pré-cozidos, kibes e almôndegas, todos feitos de frango. A DUCOQ apresenta ainda a linha de hambúrgueres nas opções Frango FAT, levando bacon em sua feitura e a versão Frango FIT, que substitui as partes mais gordurosas do frango por peito sequinho, além de usar farinha de aveia e outros ingredientes de baixíssima caloria, todos especialmente elaborados em nossa cozinha.

PARA SEU CHURRASCO

Para os amantes do churrasco, a DUCOQ criou uma grande variedade de opções como espetinhos de frango, bacon e cerveja, espeto de filé de coxa e sobrecoxa ou frango com abobrinha, você encontra ainda medalhão tradicional e o exclusivíssimo espeto de medalhão de frango com quiabo, que já virou o preferido dos churrasqueiros da cidade. Ainda para o churrasco há uma linha criativa de “meio da asa” recheado de Catupiry original ou cheddar, cortes ao Chimichurri e vários sabores de mantas de linguiça de frango. Também há cortes deliciosos de outras aves, como linguiça de pato, alcatra de avestruz, hambúrguer de pato e uma infinidade de opções.

QUALIDADE SEMPRE A MÃO

Por ser um açougue especializado em aves, a DUCOQ também tem os cortes in natura de frango em seu balcão sempre fresquinhos, pois nunca foram congelados e vêm para o balcão direto do abate, o que proporciona muita qualidade e os melhores preços para essa linha.

AVES SAUDÁVEIS

A DUCOQ também possui uma parceria com a KORIN e oferece cortes RESFRIADOS de frango livre de transgênicos também direto do abate. Aos sábados e domingos oferece frango assado com farofa de bacon e batata pirulito no ponto ideal e sob encomenda o exclusivíssimo Frango Assado KORIN, com tempero verde de ervas naturais. A DUCOQ não usa em seus temperos nenhum item industrializado, desde o nuggets para as crianças até o frango assado, todos levam apenas temperos naturais e saudáveis. A DUCOQ também possui Empório completo com itens exclusivos de vários estados do país além de importados, vinhos, cervejas, cachaças, doces, carvão, molhos e condimentos.

PARA FESTAS FINAL DE ANO

Para as festas de final de ano, a DUCOQ tem uma variedade de aves natalinas para sua ceia com pesos e sabores diversos, deixando assim a comemoração de final de ano muito mais saborosa e saudável.

A DUCOQ fica na rua 14 entre avenidas 8 e 10 no número 1574 e oferece estacionamento aos seus clientes

HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO:

Segunda à sexta das 9H30 às 18H30 e aos sábados, domingos e feriados das 9H30 às 13H30.

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